Zutaten für Personen/Portionen 10 Portionen 250g Trigo para Kibe (grober Weizenschrot) von Hikari
500ml kochendes Wasser
500g Hähnchenbrust
1-2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
3 Eßlöffel gehackte Minze
Füllung:
300g Ricotta (im Küchentuch ausgepresst)
1 Glas grüne Oliven, zerkleinert
1 Eßlöffel Olivenöl
Salz und Oregano nach Geschmack
Zubereitung Füllung:
Alle Zutaten vermischen und zur Seite stellen
Trigo para Kibe etwa eine Stunde in dem aufgekochten Wasser quellen lassen.
Das Hahnchenbrustfleisch durchdrehen und mit dem eingeweichten Weizenschrot vermischen.
Die Gewürze hinzugeben und das ganze zu einer homogenen Masse vermischen.
Eine Auflaufform (ca. 30cm x 20cm) einfetten und eine Hälfte der Kibe-Mischung, die Füllung und dann die andere Hälfte hineingeben.
Mit dem Öl bestreichen und für etwa 45 Minuten im Ofen lassen.
Veröffentlicht: Sonntag, 29. April 2007 Gelesen: 1853
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