Goiabada wird aus der "Goiaba", in Deutschland auch als Guave bekannt, hergestellt. Die Früchte des Goiaba-Baums sind gelb-grün und haben die Form einer kleinen Birne. Das Fruchtfleisch ist normalerweise rosa, kann aber auch rot, gelb und sogar weiss sein. Goiabas werden roh gegessen oder zu Süßspeisen oder Marmeladen verarbeitet. Sie enthalten insbesondere Vitamin C.

Goiabada ist eine mit Zucker eingedickte Masse aus Goiabas und wird in ganz Brasilien sehr gerne als Dessert gegessen.